Barrinar és un projecte de sensibilització en agroecologia a través d'un servei integral de càtering sostenible i elaboració de productes agroecològics.

Què hi ha darrera el menjar?

Un acte quotidià com l’alimentació pot estar intensament lligat a diverses i intenses problemàtiques socials i ambientals... Capgirem junts el model!

Com ho fem?

Oferim un servei integral que té en compte criteris de sostenibilitat en cada fase del procés. Des dels productes que obtenim del camp, passant per la forma de preparar-los a la cuina fins arribar a presentar-los al consumidor final.

1) Ecològic

Tots els nostres productes són de producció ecològica. La majoria d’ells certificats i també apostem per segells participatius de garantia basats en confiança, horitzontalitat, transparència, ...

2) Local

Tots els productes que oferim són de producció local, la majoria d’ells son de Km 0 i amb tracte directe entre productors i consumidors. Quan això no es possible apostem per productes de comerç just .

3) De temporada

Tots els nostres productes són de temporada. Ens adeqüem als cicles biològics i als calendaris i realitats del camp adaptant la dieta a cada estació. No optem per productes d’hivernacles o exportacions.

4) Reducció de residus

La nostra idea és aconseguir un servei de residu “zero”. Vaixelles reutilitzables sempre que sigui possible, i quan no, vaixella 100% compostables, compres a granel, tovallons de paper reciclat, ...

5) Saludable i nutricionalment equilibrat

Els nostres menús són nutricionalmet equilibrats i es basen en una dieta rica i saludable. Solen ser vegetarians per raons ambientals, salut, ... encara que també podem introduir carns o pesca responsable.

6) Educatiu i transformador

Convidem a la reflexió cap a altre model de consum i producció d’aliments. Busquem que la nostra activitat resulti educativa i transformadora en totes les fases del projecte: organitzadors, cuina, càtering, ...

Gestió Sostenible de Càtering

Sensibilització en Agroecologia

Elaboració de productes agroecològics

Cistelles agroecològiques

info@barrinar.cat

www.barrinar.cat

Encontre produtores locais

Filtrar por Tipo

Filtrar por Propriedade

Filtrar por
Tipo

Filtrar por
Propriedade